學(xué)院重視構(gòu)建具有僑鄉(xiāng)的獨(dú)立學(xué)院學(xué)科體系。根據(jù)海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)，特別是大泉州地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展對(duì)電子信息、紡織鞋服、石油化工、材料科學(xué)、生物醫(yī)藥、食品飲料、外語(yǔ)、國(guó)際貿(mào)易、營(yíng)銷(xiāo)、旅游服務(wù)等方面的人才需求，精心設(shè)計(jì)、重點(diǎn)建設(shè)優(yōu)勢(shì)學(xué)科和專(zhuān)業(yè)。學(xué)院重視調(diào)整和優(yōu)化學(xué)科專(zhuān)業(yè)結(jié)構(gòu)，突出學(xué)科之間的交叉融合。學(xué)院下設(shè)計(jì)算機(jī)與信息科學(xué)系、理工學(xué)系、外語(yǔ)外貿(mào)系、管理學(xué)系、人文藝術(shù)系等5個(gè)系和實(shí)驗(yàn)中心、大學(xué)體育部、政治理論教研部以及軍事教研部，現(xiàn)有計(jì)算機(jī)科學(xué)與技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)工程、教育技術(shù)學(xué)（數(shù)字媒體設(shè)計(jì)與制作方向）、生物工程、食品科學(xué)與工程、應(yīng)用化學(xué)、環(huán)境科學(xué)、光信息科學(xué)與技術(shù)、電子信息工程、英語(yǔ)、國(guó)際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易、信息管理與信息系統(tǒng)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、工商管理、漢語(yǔ)言文學(xué)、廣告學(xué)、服裝設(shè)計(jì)與工程等17個(gè)本科專(zhuān)業(yè)，在校生逾5000人。

學(xué)院重視學(xué)生德智體美全面發(fā)展：學(xué)生參加省第十三屆大學(xué)生運(yùn)動(dòng)會(huì)獲五金六銀七銅的佳績(jī)；2007-2008學(xué)年，我院SUNT團(tuán)隊(duì)參加福建省第五屆“挑戰(zhàn)杯”創(chuàng)業(yè)計(jì)劃大賽獲得金獎(jiǎng)，并在全國(guó)第六屆“挑戰(zhàn)杯”創(chuàng)業(yè)計(jì)劃大賽獲得銅獎(jiǎng)；學(xué)院青年志愿者協(xié)會(huì)被評(píng)為“第三屆”福建省優(yōu)秀志愿服務(wù)集體；學(xué)院社會(huì)實(shí)踐隊(duì)被評(píng)為2008年福建省大中專(zhuān)學(xué)生社會(huì)實(shí)踐先進(jìn)集體；學(xué)生參加福建省第二屆大學(xué)生藝術(shù)節(jié)獲一等獎(jiǎng)1項(xiàng)，二等獎(jiǎng)2項(xiàng)，三等獎(jiǎng)2項(xiàng)，并在全國(guó)第二屆大學(xué)生藝術(shù)展演中獲1項(xiàng)三等獎(jiǎng)佳績(jī)；學(xué)生作品榮獲2007年中國(guó)宣傳畫(huà)競(jìng)賽二等獎(jiǎng)；學(xué)生作品榮獲第十五屆“中華杯”國(guó)際服裝新秀設(shè)計(jì)大賽全國(guó)男裝總決賽優(yōu)秀獎(jiǎng)。

學(xué)院重視和諧校園建設(shè)。2006年6月中共福建師范大學(xué)委員會(huì)授予閩南科技學(xué)院黨總支“先進(jìn)基層黨組織”稱(chēng)號(hào)；2006、2007連續(xù)兩年被福建師范大學(xué)授予 “文明學(xué)院”稱(chēng)號(hào)；榮獲2008年度福建省“安校園”稱(chēng)號(hào)。

學(xué)院以“學(xué)生成才、家長(zhǎng)放心、社會(huì)滿(mǎn)意”為辦學(xué)宗旨，充分利用福建師范大學(xué)優(yōu)質(zhì)高等教育資源和泉州地區(qū)擁有1000多萬(wàn)海外華僑的僑鄉(xiāng)優(yōu)勢(shì)，積極探索新的辦學(xué)機(jī)制與辦學(xué)模式，不斷提高教育教學(xué)質(zhì)量，重視開(kāi)拓海外合作辦學(xué)渠道， 努力將學(xué)院建設(shè)成為一所立足閩南，面向海西，服務(wù)于區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，具有僑鄉(xiāng)的教學(xué)應(yīng)用型的知名獨(dú)立學(xué)院。

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